在海南冷庫的制冷工程中，正是利用低沸點物質在低溫下汽化吸熱而得到低溫的。這里要糾正一個錯誤概念，即制冷劑在蒸發器內，是在一定的蒸發莊力相對應的飽和溫度下進行的沸騰過程，而不是蒸發過程。

因此，從這個意義上講，蒸發器應改名為沸騰器。還要說明一點，除 了在一定的壓力下對液體加熱可使液體沸騰，也可在一定的加熱條件下，通過對不飽和液體降壓(至液體溫度所對應的飽和壓力)，液體也能開始沸騰。

冷卻物體借助于放熱而使其溫度逐漸降低，或使其它物體溫度逐漸降低的過程。

作為冷卻介質，總是使其它物體(或物質)的溫度下降。凝結在降溫條件下，物態發生變化的放熱過程。

物質從液態變為固態的過程，叫做凝固，物質由氣態直接變為固態的過程，叫做凝華。凝固和凝華都是變為固體的物態變化。液化取是女為液體的一種物態變化。對氣體的增壓或冷卻，均能使其實現液化，但在臨界溫度以上，無論壓方施加多大，氣體也不會液化。

冷凝也是一種凝結過程，它是借助于解出熱盆而將蒸氣變成液體的勝程，在蒸汽冷凝器中，水蒸氣得到冷凝，所得到的水叫做冷凝水。而燕氣舞結時形成的液體統用屯作冷凝液。